制作馒头的详细步骤如下：
2. 一定要在发面之前将酵母粉与面粉混合，使两者之间充分的混合。否则和面时酵母遇见水之后，会分散到不同的地方，最终无法使面团充分发酵。
3. 将混合好酵母的面粉放入盆中，加入少量水，然后开始揉面。揉面的时候，不要直接将所有的水倒入，将少量水倒在手上，再开始揉；另外，加水一定要适度，边和面边适量添加，避免最后水的量太多或太少。
4. 面揉成团后，放在盆中封住口，然后置于温暖的地方等待其发酵。如果用保鲜膜封住盆口，还可以喷出一些小水珠在其表面，加快发酵速度。注意，如果都倒入水中，捏面团太湿太粘手，可以加面粉；如果面团太干硬不成形，可以再慢慢加入温水，边加边搅拌成较稀的面糊然后继续揉成面团。
5. 面团发酵的时间取决于环境的温度、湿度等因素。一般情况下，到了两倍大小即可。
6. 发酵好的面团内部产生均匀的蜂窝组织即可进行下一步操作。没有相关经验或者不能很好地判断是否发好的，可以直接切开面团看看或者用筷子试面中是否呈现蜂窝状。
7. 对面进行充分揉面以排出其中的大气泡。如果能用食用碱面（或小苏打）将面团揉匀，可以使蒸出来的馒头更加松软可口。也可以不用添加食用碱面或小苏打。对了多少食用碱就要相应减少多少酵母粉的量。
8. 馒头蒸之前需要醒发一会儿 uste=中文语境。也可以直接蒸没有经过二次醒发的馒头，只不过口感有可能会受到些许影响。一旦醒好了就可以上锅去蒸了。蒸好关火后不要立即打开锅盖，要再焖一会儿（最少五分钟）之后再开锅，以免馒头因为我的温度过高突然塌陷或者紧缩变得不够松软。
以上是制作馒头的步骤，可根据需要进行调整和选择相应的实施细节。
